Vins Val de Loire Isabelle et Pierre Clément - 2022

Ce vin blanc sec du millésime 2022, produit par Isabelle et Pierre Clément, s’inscrit dans la tradition des beaux blancs issus de l’appellation Val de Loire. Le vin affirme d’emblée sa vivacité et sa fraîcheur, typiques des blancs ligériens. S’il est difficile de déterminer avec certitude le ou les cépages utilisés sans information précise, l’appellation Val de Loire privilégie généralement des variétés comme le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, ou le Melon de Bourgogne pour les vins blancs secs. On peut donc s’attendre à un profil alliant une jolie tension, des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche, ainsi qu’une délicate minéralité en bouche, résultant d’une vinification attentive cherchant à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La Vallée de la Loire forme l’une des régions viticoles les plus diversifiées de France, s’étirant le long du fleuve entre l’Atlantique et le centre du pays. Son climat tempéré et ses sols variés, mêlant argiles, calcaires et sables, offrent des conditions idéales pour la production de vins frais et élégants. Riche d’une longue histoire viticole, la région se distingue par son approche respectueuse de la nature, mettant souvent en avant l’équilibre et la finesse. Les vins blancs de cette région puisent leur identité dans cette diversité géologique et ce microclimat singulier, alliant vivacité et nuances aromatiques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets délicats tels qu’un carpaccio de dorade, des huîtres fraîches, ou un tartare de poissons blancs. La célèbre rillette de poissons de Loire ou encore des fromages de chèvre frais comme le crottin de Chavignol sauront également mettre en valeur sa fraîcheur. C’est un vin parfait pour l’apéritif ou en entrée, notamment avec des fruits de mer ou des plats végétariens à base d’asperges.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température oscillant entre 8 et 10°C afin d’apprécier au mieux sa fraîcheur et la richesse de ses arômes. Un carafage léger pourra lui permettre de s’ouvrir pleinement s’il se montre légèrement fermé à l’ouverture.