Vins Urfé Le Clos de Chozieux - L'A.B.I - 2025

Avis Viniou

Le Clos de Chozieux, avec sa cuvée L’A.B.I 2025 en appellation Urfé IGP, propose un vin blanc sec typique des terroirs discrets mais prometteurs de la Loire. Cette cuvée met souvent à l’honneur des cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon blanc ou parfois le Viognier, révélant des arômes de fruits blancs frais, de fleurs et en bouche une acidité vivifiante accompagnée d’une minéralité subtile. Le millésime 2025, grâce à des conditions climatiques favorables avec une belle maturation des raisins, laisse présager une expression aromatique élégante, mariant fraîcheur, finesse et juste équilibre. La vinification est généralement peu interventionniste, permettant de préserver toute la pureté du fruit et la franchise du terroir.

La vallée de la Loire, et en particulier l’IGP Urfé autour des montagnes du Forez, se distingue par ses terroirs granitiques et ses sols souvent sableux, favorisant des vins droits et éclatants. Son climat à la croisée de l’influence continentale et océanique permet une belle amplitude thermique, apportant vivacité et tempérament aux vins. Ce secteur, empreint d’une tradition viticole ancienne, connaît un renouveau grâce à des vignerons passionnés qui valorisent de petites productions respectueuses de l’environnement et du patrimoine local.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets mettant en valeur sa vivacité : carpaccio de poisson blanc, plateau de fruits de mer, asperges vinaigrette ou chèvre frais, qui font écho à la tradition régionale. Un sandre au beurre blanc ou une volaille à la crème légère seraient également de belles alliances, tout comme des spécialités plus locales telles qu’un pâté aux herbes du Forez.

Je vous conseille de servir ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres légèrement évasés pour libérer toute la palette aromatique. Sa tension et sa fraîcheur seront magnifiées à l’apéritif ou face à des plats de la mer. Un potentiel de garde de deux à trois ans permettra également de sublimer ses arômes secondaires.