Vins Effervescent Urfé Le Clos de Chozieux - Bulle de Gom Sweet Pink

Avis Viniou

Le Clos de Chozieux - Cuvée Bulle de Gom Sweet Pink est un vin effervescent rosé demi-sec élaboré sous l’IGP Urfé, au sein de la grande région de la Vallée de la Loire. Cette cuvée non millésimée se distingue par sa robe brillante aux reflets framboise et ses bulles fines et persistantes, caractéristiques du travail minutieux effectué lors de la vinification. Le raisin à la base de cette bulle rosée est généralement issu d’un assemblage de cépages typiques locaux comme le Gamay, parfois complété par du Pinot Noir ou du Chardonnay pour la fraîcheur et la finesse. Fermenté selon la méthode traditionnelle ou par prise de mousse en cuve, ce rosé effervescent dévoile des arômes de petits fruits rouges, de fraises écrasées, soulignés de subtiles notes florales et d’une touche de gourmandise provenant de sa douceur.

L’IGP Urfé est une appellation dynamique située dans la Loire volcanique, à l’extrême sud-est de la vallée. Le climat y est semi-continental avec des influences montagnardes, bénéficiant ainsi d’une belle amplitude thermique qui favorise la concentration aromatique des raisins et la fraîcheur naturelle des vins. Les sols, principalement composés de granit, de schiste et de faibles poches argileuses, apportent finesse minérale et vivacité aux cuvées produites. Ce terroir singulier, encore peu médiatisé, recèle de nombreux trésors et s’inspire d’une histoire viticole ancienne, où la vigne a toujours permis aux familles locales de prolonger la culture du vin en toute convivialité.

Ce rosé demi-sec effervescent s’accordera merveilleusement avec des mets festifs et gourmands. Il sublimera un apéritif basé sur des toasts de rillette de saumon, des gambas marinées, ou encore des fromages frais comme un chavroux. Pour oser une alliance régionale, dégustez-le accompagné d’une tarte aux fruits rouges de la Loire ou d’un gâteau de fête comme la tarte tatin. Sa légèreté et sa douceur modérée en font aussi le compagnon idéal de desserts à base de fraise ou de mousse de fruits.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température comprise entre 6 et 8°C. Fraîcheur et vivacité seront ainsi exprimées, tout en préservant l’équilibre entre douceur et fruité. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant de servir afin de profiter pleinement de sa bulle délicate et de ses arômes enchanteurs.