Vins Urfé Aldebertus - Viognier - 2018

La cuvée Aldebertus 2018, issue de l’appellation Urfé dans la Vallée de la Loire, se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Ce vin blanc, sec par définition, met en avant un cépage rarement cultivé dans cette région : le viognier. Si ce dernier est traditionnellement associé à la Vallée du Rhône, dans la Loire, il apporte souvent des notes florales et fruitées, avec un profil aromatique qui mêle pêche blanche, abricot, parfois de la violette, et une belle vivacité. Le millésime 2018, marquant par la chaleur et la maturité des raisins, suggère un vin généreux, où les arômes gagnent en intensité tout en conservant l’équilibre caractéristique des blancs ligériens. Selon les pratiques régionales, une vinification attentive pourrait privilégier la préservation de la fraîcheur naturelle, une belle pureté aromatique, et une texture délicate en bouche.

L’Urfé, plus en retrait que les grandes appellations voisines, bénéficie cependant d’une mosaïque de terroirs typiquement ligériens : sols granitiques, parfois schisteux ou sablo-argileux, qui contribuent à la tension et à la minéralité des vins. Le climat ligérien, à la croisée des influences atlantiques et continentales, favorise une maturation lente des raisins, propice à la complexité des blancs secs. La région de la Loire, riche d’histoire, demeure sur ce versant une terre de découverte pour les amateurs curieux, où le viognier descend doucement sur les coteaux, sculpté par la main du vigneron.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec à la fois ample et élégant accompagnera idéalement un poisson grillé ou en sauce légère, tel un brochet à la crème, spécialité de la Loire. Il mettra également en valeur les fromages frais de chèvre emblématiques de la région, comme le Saint-Maure ou le Valençay, sans oublier la volaille rôtie ou les salades aux agrumes. Pour plus d’audace, on pourra oser un carpaccio de Saint-Jacques avec une pointe de zestes de citron.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C, dans un verre assez ouvert afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent, ou patienter un à deux ans pour laisser évoluer en douceur sa palette aromatique.