Avis Viniou
La Cuvée Gewurztraminer demi-sec 2020 du domaine Stephan Mulher représente une belle expression de l'Alsace, connue pour ses vins blancs aromatiques. Issu du cépage Gewurztraminer, ce vin demi-sec est reconnu pour ses arômes floraux et fruités, avec des notes de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente, confère au vin une belle maturité tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La région viticole d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental et de sols variés, allant des argiles aux calcaires, influençant la complexité et la richesse aromatique des vins. Le domaine Stephan Mulher, fort d'une tradition viticole bien ancrée, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, renforçant l'authenticité de ses produits.
Pour sublimer la richesse aromatique de ce Gewurztraminer demi-sec, optez pour des plats qui feront écho à ses caractéristiques. Il accompagnera merveilleusement bien une cuisine exotique comme un curry thaïlandais ou un poulet au coco et gingembre. En termes de cuisine régionale, une choucroute garnie ou du Munster affiné seront idéaux pour renforcer les accords subtils de ce vin. L'association avec des plats légèrement épicés ou crémeux magnifiera ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour que ses arômes se déploient pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis respirez ses effluves captivants de fruits exotiques et d’épices. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et vivacité, vous offrant une finale persistante aux nuances épicées.
