Avis Viniou
Le vin "ARCANE XV LE DIABLE" de 2015 est un rouge intrigant de la région d'Alsace, une région traditionnellement connue pour ses vins blancs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l'Alsace est réputée pour des rouges légers et fruités, probablement à base de Pinot Noir. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité en France, assurant une maturité optimale et une belle concentration des arômes grâce à un été chaud et sec. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et microclimats favorisés par les Vosges, apporte une minéralité délicate et des nuances subtiles typiques de la région. Le domaine producteur, connu pour son innovation et son souci de qualité, jouit d'une bonne réputation dans le milieu viticole.
Pour sublimer "ARCANE XV LE DIABLE", envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, où la douceur fruitée et l'acidité du vin équilibrent la richesse du plat. Un baeckeoffe, spécialité alsacienne, peut également être une belle association, accentuant les notes épicées et terreuses du vin. Les volailles grillées et certains fromages à pâte molle, comme le Munster, sont également d'excellents compagnons pour ce rouge d'Alsace.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le entre 14 et 16°C pour libérer pleinement ses arômes. Une légère décantation d'une trentaine de minutes est conseillée pour aérer le vin et atténuer de possibles tanins jeunes. Observez la robe pour ses reflets rubis, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son élégante structure, en expérimentant chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.
