Vins Alsace Chateau Labastidie - 2015

Avis Viniou

Description et Origine

Le Château Labastidie 2015 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région d'Alsace, en France. Bien que l'Alsace soit célèbre pour ses vins blancs, ce vignoble a su tirer profit de son terroir unique pour produire un rouge de caractère. Le millésime 2015 se distingue par un climat parfaitement équilibré, offrant aux raisins une maturité optimale. Ce vin, malgré l'absence de mention de cépage, est présumé élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de la région. La vinification méticuleuse et le terroir alsacien, composé de sols variés allant du calcaire au granit, confèrent à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. Le Château Labastidie, avec une histoire riche en viticulture, est réputé pour ses techniques traditionnelles et son respect de la biodiversité locale. La région d'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, de journées ensoleillées et de nuits fraîches, parfait pour la viticulture.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, nous recommandons des plats qui sauront sublimer ses arômes et ses tanins fins. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises, ou un filet mignon de porc aux airelles, seraient idéales. Les plats régionaux tels que le baeckeoffe, ce savoureux mélange de viandes marinées et de pommes de terre, trouveraient également un excellent partenaire en ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Munster affiné ou un Comté fruité créeront une harmonie gustative surprenante.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Château Labastidie 2015, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer en le carafant une heure à l'avance. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, plongez-vous dans son bouquet en humant les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une dégustation en trois temps qui révélera toute la richesse de ce millésime exceptionnel.