Vins Alsace Catherine Riss - Mittelbergheim - Pied de nez

Avis Viniou

La Cuvée Pied de Nez, élaborée par Catherine Riss à Mittelbergheim en Alsace, est un vin blanc non millésimé qui exprime toute la richesse de sa région. En l'absence de millésime spécifique, on s'attend à un assemblage audacieux des cépages emblématiques de l'Alsace, chacun apportant structure et complexité. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant de calcaire à argilo-gréseux, allié à un climat semi-continental, favorise la production de vins frais, élégants et aromatiques. Ce domaine, jeune mais déjà réputé, reflète la passion et l'innovation de Catherine Riss, engagée dans une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité aromatique. Des poissons grillés ou à la vapeur, des fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques accentueront ses notes fraîches et minérales. Les plats traditionnels alsaciens comme une choucroute de poissons apporteront également une belle harmonie. Pour une touche plus exotique, essayez-le avec des mets asiatiques légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Carafez légèrement, environ 15 à 30 minutes avant de servir, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour capturer les premières notes florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui offre une finale persistante et élégante.