Avis Viniou
Le vin rosé du Château Fabre, provenant de la région renommée d'Alsace, est un trésor à découvrir pour les amateurs de vins délicats. Bien que ce vin soit non millésimé et ne spécifie pas de cépage précis, il incarne le savoir-faire alsacien qui se distingue par son climat continental aux hivers froids et étés chauds, ainsi que ses sols variés de granit, calcaire et schiste. Les techniques de vinification traditionnelles de la région favorisent l'expression pure et fraîche de la cuvée. Le Château Fabre, bien que moins connu, jouit d'une réputation grandissante grâce à son dévouement à la qualité et son respect des traditions viticoles alsaciennes.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des mets tels que des tartes flambées, des salades composées avec du fromage de chèvre ou des grillades de poulet s'accorderaient merveilleusement bien. Pour une expérience authentiquement alsacienne, savourez-le avec une choucroute aux poissons qui équilibrera parfaitement l'acidité du vin et la richesse du plat.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir subtilement ses arômes. Commencez par observer sa teinte rose pâle, caractéristique des rosés d'Alsace. Au nez, explorez les notes de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, recherchez une belle harmonie entre l'acidité rafraîchissante et la douceur fruitée, signature d'un rosé bien élaboré.
