Avis Viniou
Le vin blanc 2007 du Domaine Léon Blesz, situé en Alsace, est un véritable témoignage du terroir alsacien. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'Alsace est renommée pour ses Rieslings, Gewurztraminers et Pinot Gris. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches, procurant aux vins une belle acidité et une complexité aromatique marquée. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à la minéralité et à la structure du vin. Le domaine Léon Blesz, fort d'une longue tradition viticole, s'engage dans des méthodes de vinification précises pour préserver l'expression du terroir.
Pour accompagner ce vin, misez sur des plats légers et savoureux. Les fruits de mer, comme les huîtres ou le crabe, sont des alliés parfaits. Les plats à base de volaille, notamment un poulet à la crème et aux champignons, magnifient également les arômes de ce vin. Pour une expérience gastronomique alsacienne, associez-le avec une choucroute garnie ou une tarte flambée, qui sauront sublimer ses nuances raffinées.
Pour apprécier pleinement ce blanc d’Alsace, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe claire, humez les arômes floraux et fruités, et goûtez à l'attaque vive et à la finale minérale. Ces étapes révèleront toute la finesse et l’élégance de ce vin exceptionnel.
