Avis Viniou
Le Burckel Jung Alsace Pinot Noir 2020 est un vin rouge élégant aux notes fruitées et subtiles, typiques de son cépage unique, le Pinot Noir. Ce millésime est issu de la célèbre région viticole d'Alsace, en France, une région réputée pour ses vins aromatiques et racés. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, et son climat semi-continental avec de chaudes journées d'été et des nuits fraîches, confère au vin une complexité et une fraîcheur remarquables. Les techniques de vinification utilisées par le domaine Burckel Jung, un domaine familial avec une longue histoire et une réputation d'excellence, mettent en valeur les caractéristiques naturelles du terroir et du cépage, produisant un vin à la fois délicat et structuré.
Pour accompagner ce Pinot Noir, nous vous recommandons des plats comme un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un rôti de veau aux herbes. Les saveurs légères et fruitées du vin se marieront à merveille avec une choucroute garnie, soulignant ses notes épicées et terreuses. Des fromages affinés tels qu'un Munster ou un Comté pourront également mettre en valeur ses arômes délicats et sa texture soyeuse.
Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets rubis. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, associés à des notes légères de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et finesse, avec des tanins souples et une finale élégante. Profitez de chaque gorgée pour saisir toutes les nuances et la complexité de ce vin exceptionnel.
