Avis Viniou
Le Domaine 2012 Schieferkopf Riesling Lieu Dit Buehl est un vin blanc typique de l'Alsace, produit exclusivement à partir du cépage Riesling. Ce millésime 2012 nous offre une belle expression de ce cépage emblématique, reconnu pour sa fraîcheur et son acidité délicatement équilibrée. La localisation "Lieu Dit Buehl" indique une parcelle particulière qui confère au vin des caractéristiques uniques en termes de minéralité et de complexité aromatique. La vinification soignée en Alsace met l'accent sur la préservation des arômes naturels et de la pureté du fruit.
L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental que favorise la maturité des vins blancs. Protégée par la chaîne des Vosges, la région profite d'étés chauds et de précipitations modérées, ce qui permet aux raisins de développer des arômes concentrés et des niveaux d'acidité équilibrés. Les sols variés, composés de calcaire, de granit et de schiste, contribuent également à la diversité et à la complexité des vins produits dans cette région historique.
En termes d'accords mets et vins, le Riesling d'Alsace excelle avec des plats aux influences régionales ou exotiques. Il se marie agréablement avec une choucroute garnie, typique de la région, ou avec des plats à base de poissons et de fruits de mer, tels qu'un filet de sole au citron. Les notes minérales et d'agrumes se conjuguent également bien avec les cuisines épicées, telles que des plats thaïlandais ou indiens légers.
Pour une dégustation optimale, ce Riesling se savoure idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permet de mettre en valeur son profil aromatique riche et son équilibre. Veillez à le laisser respirer quelques minutes après débouchage pour apprécier pleinement sa complexité et sa finesse.
