Avis Viniou
Le Domaine Pinot Noir Welty Quintessence 2018 est un vin rouge élégant de la région d'Alsace, France. Bien que la région soit principalement connue pour ses vins blancs, ce Pinot Noir démontre le potentiel des rouges alsaciens. Le millésime 2018 en Alsace a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir riche en argiles et calcaires confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique typiques du cépage. Les techniques de vinification à faible intervention accentuent son caractère fruité et ses tanins soyeux. L'Alsace se distingue par son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant la pureté et la fraîcheur des vins. Le Domaine Welty, réputé pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir, a su s'imposer comme une référence en vinification de Pinot Noir dans la région.
Pour accompagner ce Pinot Noir, choisissez des plats qui soulignent sa finesse et son fruité délicat. Les viandes blanches comme le poulet rôti ou le filet de porc aux herbes s'associent merveilleusement avec ce vin. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, accentuent ses arômes fruités. Pour une touche locale, essayez un coq au riesling, une spécialité alsacienne, dont le moelleux et les notes aromatiques se marieront parfaitement avec ce Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 14 et 16°C pour explorer pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de cerise, framboise et épices douces. En bouche, découvrez une texture soyeuse, avec des tanins fins et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour capter toute la subtilité et la finesse de ce Pinot Noir alsacien.
