Avis Viniou
Ce Pinot Noir 2019 du Domaine Welty Ancestral est une merveille de l'Alsace, région réputée pour ses vins délicats et élégants. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre la fraîcheur et l'intensité. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, confère à ce vin des notes fines de fruits rouges et une subtile minéralité. Bien que le domaine ne soit pas mentionné dans les classifications traditionnelles, il se distingue par son approche ancestrale, respectant les traditions viticoles locales.
Pour accompagner ce Pinot Noir, pensez aux plats qui peuvent sublimer ses arômes de cerise et ses tannins soyeux. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin seraient des choix parfaits. Pour un mariage régional, une tarte flambée aux champignons peut créer une union savoureuse et authentique avec ce vin alsacien.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température d'environ 14-16°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer pendant une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, avant de le savourer pleinement en bouche, où ses tanins soyeux et sa fraîcheur équilibrée offriront une expérience mémorable.
