Avis Viniou
Le vin rouge 2022 du Château Schallez provient de la région viticole prestigieuse d'Alsace, en France. Bien que cette région soit généralement célèbre pour ses vins blancs, ce rouge unique démontre la diversité et l'innovation de Schallez. Élaboré avec soin, ce vin met l'accent sur un millésime exceptionnel. Chaque bouteille reflète le terroir alsacien qui, grâce à ses sols variés et à son climat semi-continental, apporte une belle complexité au palais. Le domaine Schallez, bien respecté, possède une histoire riche, combinant traditions et techniques modernes de vinification pour produire des vins d'une qualité constante et remarquable.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats au caractère affirmé. Une coq au vin, par exemple, renforcerait les arômes profonds tout en équilibrant les tanins veloutés du vin. D'autres suggestions incluent un baeckeoffe, plat emblématique alsacien, qui marierait les saveurs régionales. Pour les amateurs de fromages, un munster affiné serait un choix naturel, créant une harmonie parfaite avec le fruité et l'intensité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, afin d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé, ce qui permet au vin de s’aérer et de dévoiler toutes ses nuances. À la dégustation, commencez par observer sa robe profonde. Ensuite, humez doucement le verre pour identifier les notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez le vin s'exprimer pleinement, révélant sa structure et sa complexité singulière.
