Avis Viniou
Le vin "Cuvée Coup de Foudre 2019" du domaine Alphonse Heitzmann est un rouge sec élégant issu de la région viticole de l'Alsace, connue principalement pour ses vins blancs. Ce vin promet d'être une belle découverte avec son caractère unique. Bien que l'Alsace ne soit pas réputée pour ses vins rouges, ce cru illustre les efforts novateurs de certains vignerons. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable et de techniques de vinification modernes. Les sols argilo-calcaires offrent un profil minéral distinct fringant. L'Alsace est influencée par un climat semi-continental fournissant des étés chauds compensés par la fraîcheur nocturne, donnant du caractère aux vins. La famille Heitzmann perpétue une tradition séculaire, associant savoir-faire traditionnel et innovation respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer les arômes de cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui mettront en valeur la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Pour une expérience régionale, essayez un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien qui fera ressortir les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes afin d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avant de savourer les arômes de fruits rouges et d'épices infusés par le terroir alsacien. Humez profondément avant de prendre une gorgée pour apprécier sa finale persistante et soyeuse.
