Avis Viniou
Le Mas Des Caprices "Cuvée Aud'Ace" 2020 est un vin rouge sec originaire de la célèbre région viticole d'Alsace, en France. Bien que l'Alsace soit traditionnellement renommée pour ses vins blancs, cette cuvée rouge se distingue par sa singularité et son caractère audacieux. Cultivé sur les terroirs diversifiés de l'Alsace, le millésime 2020 bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol varié, mêlant argile, calcaire et grès, confère au vin une complexité aromatique unique. Le domaine Mas Des Caprices, bien que jeune, a su se forger une réputation pour son approche biodynamique et son respect de l'environnement, produisant ainsi des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer la "Cuvée Aud'Ace", des mets tels que le canard rôti, l'agneau aux herbes de Provence ou encore des plats mijotés mettront en valeur sa structure riche et ses arômes de fruits rouges. Pour une expérience gastronomique locale, associez-le à un Baeckeoffe, un plat alsacien traditionnel à base de viandes marinées et de légumes, qui fera ressortir la profondeur et les nuances du vin tout en créant une harmonie gustative inégalée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges, de mûre et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins élégants qui conduisent à une finale longue et persistante. Appréciez-le avec attention et laissez-vous transporter par son caractère unique.
