Avis Viniou
Le Domaine G. Metz, implanté au cœur de l'Alsace, nous offre ici une Cuvée Gewurztraminer 2019, un vin blanc sec qui incarne à merveille la typicité alsacienne. Le Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, est reconnu pour ses arômes intenses de litchi, rose et épices. Le millésime 2019, réputé pour avoir été ensoleillé, contribue à une belle concentration aromatique et une acidité bien équilibrée. Les sols variés et le climat semi-continental de l’Alsace apportent au vin finesse et élégance. Le Domaine G. Metz, fort de son histoire et de sa réputation, s'engage dans des pratiques viticoles alliant tradition et innovation pour sublimer ce terroir unique.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels qu’une choucroute garnie, qui s’harmonisera parfaitement avec les notes épicées du vin. Les plats asiatiques, notamment à base de curry doux ou de gingembre, mettent également en valeur les arômes exotiques du Gewurztraminer. En accord régional, une tarte flambée aux champignons peut créer une belle alliance, rompant avec le contraste et renforçant l’harmonie entre plat et vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 10-12°C, afin de dévoiler tout son potentiel aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se développer. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes floraux et épicés qui s’en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur avant de terminer sur une finale persistante et aromatique.
