Vins Alsace Cave Ingersheim - Collection Privée - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Collection Privée 2023 de la Cave d'Ingersheim est un vin rouge sec provenant de l'Alsace, une région réputée principalement pour ses vins blancs. Malgré sa couleur atypique pour la région, ce vin se distingue par son caractère unique. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des sols riches en minéraux, typiques de la vallée du Rhin. La Cave Ingersheim, forte de son histoire séculaire, utilise des méthodes traditionnelles associées à des techniques modernes pour produire des vins d'une grande finesse, respectant ainsi le terroir alsacien.

Pour magnifier les arômes fruités et épicés de ce vin rouge, pensez à des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Des plats locaux comme une choucroute de viandes ou un baeckeoffe, revisités avec des viandes rouges, offriront un mariage harmonieux en soulignant la rondeur et l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis appréciez son nez aux fragrances de fruits rouges et d'épices avant de goûter, en prêtant attention à sa longueur en bouche et à son équilibre harmonieux.