Avis Viniou
Le Trimbach Riesling 2013 est un blanc sec remarquable, produit dans la région viticole réputée de l'Alsace, en France. Ce vin met en avant le cépage roi de la région, le Riesling, connu pour son élégance et sa capacité à capturer le terroir. Le millésime 2013 offre une expression vibrante grâce à un climat frais et une maturation lente des raisins, créant un équilibre parfait entre acidité et complexité aromatique. Trimbach, l’un des domaines les plus anciens et respectés de l'Alsace, combine tradition et expertise pour créer des vins qui reflètent le sol calcaire et le microclimat unique de la région.
Pour sublimer ce Trimbach Riesling, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs. Des poissons grillés, comme le saumon ou le bar, accompagnés d'une sauce beurre blanc, rehausseront les arômes de fruits et de minéraux du vin. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute, avec sa combinaison de saveurs terreuses et salées, se marieront également à merveille. Pour une touche plus exotique, essayez-le avec des plats asiatiques épicés, tels qu'un curry thaïlandais, où l'acidité et la fraîcheur du vin équilibrent les épices.
Pour apprécier pleinement ce grand vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en appréciant sa robe brillante, d'un jaune pâle délicat. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité distincte, avec une finale longue et rafraîchissante.
