Avis Viniou
Le vin rosé 2023 du Château Mittnacht est une expression rafraîchissante et élégante du terroir alsacien. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rosés d’Alsace sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, offrant des arômes de petits fruits rouges et une minéralité délicate. Ce millésime bénéficie d'une année récente, marquée par des conditions climatiques qui favorisent la fraîcheur et l'acidité. La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France, est célèbre pour ses sols variés et ses influences climatiques continentales. Le domaine Mittnacht, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, contribue au prestige de cette appellation.
Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec des plats légers et frais. Servez-le avec des salades composées, des poissons grillés ou des fruits de mer pour rehausser ses notes fruitées. Vous pouvez également l'associer à des plats typiquement alsaciens, comme une tarte flambée garnie de lardons, qui mettront en valeur la vivacité du vin tout en respectant ses nuances subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C. Un carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour laisser s’épanouir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe saumon éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses parfums fruités et floraux. En bouche, évaluez son équilibre et sa fraîcheur, signature d'un véritable rosé alsacien.
