Vins Alsace Paul Gaschy - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc de Paul Gaschy, millésime 2020, est une expression authentique de l’Alsace, une région viticole prestigieuse de France. Ce vin, élaboré selon les principes de l'appellation d'origine contrôlée (AOP/AOC Alsace), reflète parfaitement le Terroir alsacien avec ses sols variés et son climat semi-continental, qui favorisent une excellente maturité des raisins. Probablement issu d’un cépage emblématique de la région comme le Riesling ou le Gewurztraminer, ce vin est le fruit d’une vinification maîtrisée permettant de conserver toute sa fraîcheur et son arôme floral. Le domaine Paul Gaschy est réputé pour son savoir-faire et sa passion pour le vin, héritée de plusieurs générations de viticulteurs, ce qui garantit une qualité exceptionnelle dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce blanc alsacien, optez pour des plats tels qu'une choucroute garnie, qui fera merveille avec ses nuances épicées et ses notes florales. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou une sole meunière, magnifieront sa minéralité, tandis qu’un fromage de chèvre frais ou un Munster, assorti de cumin, soulignera sa complexité aromatique. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry au lait de coco, pourront également créer une belle harmonie avec ses arômes exotiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Une finale persistante et élégante viendra clôturer cette expérience sensorielle unique.