Vins Alsace Albert Schoech - 2015

Avis Viniou

Le vin rouge 2015 du Château Albert Schoech provenant d'Alsace est une expression singulière de cette région habituellement renommée pour ses vins blancs. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas fournis, on peut supposer qu’il s’agit d’un Pinot Noir, le cépage rouge prédominant en Alsace. Ce millésime 2015 est issu d'une année particulièrement favorable avec des conditions climatiques équilibrées qui ont contribué à une bonne maturité des raisins. La région alsacienne, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un microclimat sec et ensoleillé, propice à la viticulture. Le terroir varié, composé de sols calcaires, granitiques et argileux, confère au vin son caractère unique. La maison Albert Schoech, forte de son histoire et de sa réputation, combine tradition et techniques modernes pour produire des vins empreints d’authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, envisagez des plats qui mettront en valeur sa légèreté et sa finesse. Un filet mignon de porc aux cerises ou un coq au vin alsacien sauraient sublimer ses arômes fruités et épicés. Pour une touche locale, pensez à un baeckeoffe aux légumes — un plat régional réconfortant qui s’harmoniserait bien avec ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour que ses arômes se déploient pleinement. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité. En termes de dégustation, commencez par apprécier sa robe lumineuse, puis humez ses arômes subtils de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, ce vin équilibré séduira par sa souplesse et sa fraîcheur, offrant une belle persistance qui conclura agréablement votre expérience de dégustation.