Vins Alsace Cave De Beblenheim - Sylvaner - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Sylvaner 2019 de la Cave De Beblenheim est un vin blanc sec, emblématique de sa région d'origine, l'Alsace. Ce Sylvaner met en valeur le cépage historique de la région avec un millésime reconnu pour sa fraîcheur et son acidité équilibrée. Produit sur des sols principalement calcaires, ce vin allie minéralité et notes fruitées. La technique de vinification met en avant la pureté du fruit avec une fermentation en cuves inox pour préserver les arômes délicats. L'Alsace, au climat semi-continental, offre des étés chauds et des hivers froids, influençant la maturation optimale des raisins. La Cave De Beblenheim, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son respect des terroirs, a su bâtir une réputation solide grâce à son histoire riche et sa qualité constante.

Pour les accords mets-vins, ce Sylvaner se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes. Il accompagne également à merveille une choucroute, plat emblématique de sa région d'origine, ou encore des spécialités alsaciennes comme la tarte flambée. Sa vivacité et sa fraîcheur font également des merveilles avec des salades de chèvre chaud ou des plats à base de légumes verts sautés.

Pour une dégustation optimale, ce Sylvaner doit être servi à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de citron, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre vivacité et rondeur. Ce vin offre une expérience sensorielle idéale pour découvrir la richesse des vins d'Alsace.