Vins Alsace Schaeffer-Woerly - Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Avis d'Œnologue : Vin Schaeffer-Woerly Cuvée Vendanges Tardives 2015

La Cuvée Vendanges Tardives 2015 du Château Schaeffer-Woerly est un trésor issu de la région viticole emblématique d'Alsace, en France. Ce vin blanc est produit à partir de raisins récoltés tardivement, permettant aux baies de développer une concentration en sucre et en arômes exceptionnelle. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse et sa complexité. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du granit au calcaire, et son climat continental idéal pour les cépages tardifs, confère à ce vin une élégance et une profondeur uniques. Le domaine Schaeffer-Woerly, avec ses racines historiques, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles, garantissant des vins de haute qualité et de grande finesse.

Pour accompagner cette Cuvée Vendanges Tardives, envisagez des plats qui sauront équilibrer sa douceur naturelle et ses arômes intenses. Les accords parfaits incluent des fromages bleus, comme le Roquefort, qui sauront magnifier les notes sucrées du vin. Pour une harmonie régionale, essayez un foie gras d’Alsace, dont la richesse se mariera parfaitement avec la texture voluptueuse du vin. Les desserts aux fruits exotiques ou une tarte aux abricots seraient également des compagnons de choix, apportant une touche de fraîcheur et de complexité gustative.

Pour une dégustation optimale, servez cette Vendanges Tardives à une température de 10-12°C. Commencez par regarder la robe dorée du vin, témoignant de sa maturité et de sa richesse. En deuxième étape, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes envoûtants de fruits mûrs, de miel et de légères notes florales. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin envelopper votre palais avec sa douceur et sa persistance remarquable. Ce rituel de dégustation vous permettra d’apprécier toute la complexité et la beauté de ce vin exceptionnel.