Vins Alsace Domaine Fritzschmitt - Affenberg - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Fritzschmitt, situé au cœur de l'Alsace, nous propose ici la Cuvée Affenberg 2020, un vin blanc moelleux qui exprime la richesse et la complexité typiques de cette région viticole renommée. L'Alsace est célèbre pour ses sols variés, ses expositions ensoleillées, et un microclimat unique qui favorise le développement harmonieux des cépages. La Cuvée Affenberg, issue d'une vinification minutieuse, reflète le mariage parfait entre les arômes fruités et une acidité bien équilibrée, caractéristiques du terroir alsacien. Le domaine, avec une histoire familiale enracinée dans la tradition, est connu pour sa passion et son savoir-faire en matière de viticulture respectueuse de l'environnent.

Pour accompagner ce vin moelleux, envisagez des plats qui souligneront sa douceur et sa finesse aromatique. Les fromages à pâte persillée, comme un Bleu d'Auvergne, créeront une alliance remarquable. Vous pouvez également opter pour une cuisine exotique légèrement épicée, telle qu'un curry de volaille doux. Pour une touche locale, les desserts à base de fruits, tel qu'une tarte aux mirabelles, s'accorderont parfaitement aux arômes fruités de la Cuvée Affenberg.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, ce qui permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Il n'est généralement pas nécessaire de le mettre en carafe, mais vous pouvez le faire respirer quelques minutes pour en révéler toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe brillante, humez ensuite ses effluves fruités, puis dégustez-le en bouche pour apprécier sa douceur et son équilibre. Ce moment de dégustation vous offrira un aperçu fascinant de la richesse viticole de l'Alsace.