Vins Alsace Cave Augustin Florent - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc d'Alsace 2021 issu de la Cave Augustin Florent se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris pourraient contribuer à sa complexité aromatique. Le millésime 2021, caractérisé par une météo capricieuse, a donné des vins d'une belle acidité et équilibre. L'Alsace, région viticole prestigieuse, bénéficie d'un climat semi-continental, offrant de longues périodes de maturation et des sols variés, allant des marnes aux calcaires, qui apportent une grande diversité de profils aromatiques. La Cave Augustin Florent, ancrée dans la tradition, bénéficie d'une solide réputation grâce à une vinification soignée qui valorise le terroir unique de la région.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer, des plats de poissons grillés ou en sauce légère. Les saveurs délicates d'une tarte flambée traditionnelle ou d'une choucroute de poisson mettront en avant les nuances minérales et fruitées du vin. Un munster affiné, spécialité locale, accompagnera également ce vin avec finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, inhalez les arômes floraux et fruités, puis savourez les notes minérales et la vivacité en bouche qui caractérisent les grands vins d'Alsace.