Vins Alsace Catherine Riss - T’as pas du schiste ? - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu de la cuvée "T’as pas du schiste ?" de la maison Catherine Riss, est un hommage à l'Alsace de 2023. Bien que l'Alsace soit principalement connue pour ses vins blancs, ce rouge se distingue par son authenticité. Catherine Riss, une vigneronne passionnée, utilise des méthodes de vinification naturelles, privilégiant un travail minutieux au vignoble sur un terroir de schiste qui confère une belle minéralité au vin. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des conditions optimales pour la maturité des raisins. Ce vin respire les caractéristiques de son terroir vivant et ses arômes témoignent de l'excellence artisanale de ce domaine réputé pour son engagement envers la nature et la qualité.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, optez pour des plats tels qu'un baeckeoffe, ce ragoût traditionnel alsacien. Les saveurs terriennes et robustes de ce plat se marieront à merveille avec la minéralité et les nuances fruitées de la cuvée. Les charcuteries et fromages locaux, comme un munster affiné, rehausseront également le caractère unique de ce vin. Enfin, un magret de canard aux épices viendra sublimer ses arômes complexes, offrant un accord harmonieux et raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profond, puis humez les arômes de fruits rouges et de nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa délicate structure tannique, qui font de chaque gorgée une expérience sensorielle riche et mémorable.