Vins Alsace Wolffdresch - Riesling - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Riesling 2021 du Château Wolffdresch est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l'Alsace : le Riesling. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et ses notes florales délicates, soutenues par une acidité vivifiante. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la maturation optimale du Riesling. Le sol granitique et argilo-calcaire de cette région viticole confère au vin une minéralité marquée. Le Château Wolffdresch, avec son riche héritage, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, produisant des vins qui révèlent pleinement l'authenticité de leur terroir.

Ce Riesling se marie merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec des plats de poisson en sauce citronnée. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une choucroute garnie ou d'une tarte flambée. Ce vin saura également sublimer des fromages de chèvre frais, créant une harmonie parfaite entre ses arômes subtils et la richesse des mets.

Pour déguster ce Riesling dans des conditions optimales, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets verts, humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez son attaque vive et sa finale minérale qui persiste en bouche, révélant toute la complexité du terroir alsacien.