Vins Alsace Wolffdresch - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2018 du domaine Wolffdresch est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, réputé pour son expression aromatique intense. Élaboré à partir de vieilles vignes de Gewurztraminer, ce vin bénéficie d'un millésime 2018 qui est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Alsace. Ce vin dévoile une palette aromatique riche avec des notes de fruits exotiques, de litchi et d'épices douces, souvent accentuées par une belle minéralité. La région d'Alsace, influencée par un climat continental et protégée par les Vosges, offre des terroirs uniques qui favorisent la production de vins expressifs. La maison Wolffdresch, avec une histoire ancestrale et un engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est reconnue pour produire des vins fins et équilibrés qui reflètent fidèlement le caractère distinctif de leur terroir.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vieilles Vignes, optez pour des plats comme le foie gras, dont la richesse s'accorde à merveille avec l'intensité aromatique du vin. Les cuisines exotiques, telles que des plats thaïlandais, indiens aux saveurs épicées, sont également d'excellents partenaires grâce à leur capacité à harmoniser les arômes floraux et épicés du Gewurztraminer. Pour un accord régional, n'hésitez pas à associer ce vin à une choucroute garnie ou à un munster affiné, des classiques alsaciens qui révèlent toute la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée expressive et limpide, puis découvrez son nez intense et très expressif en approche, avec des notes de rose et d'agrumes qui se dégagent au fur et à mesure de l'aération. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure onctueuse, son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et sa finale longue et légèrement épicée, révélant toute la typicité du Gewurztraminer alsacien.