Vins Alsace Pierre Sparr - Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives 2015 de Pierre Sparr est un vin blanc moelleux issu de la célèbre région viticole d'Alsace, en France. Ce vin exceptionnel met en avant des raisins récoltés tardivement, ce qui intensifie les sucres naturels et les arômes fruités du vin. Le millésime 2015, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offre une expression particulièrement riche et équilibrée. Le sol alsacien, combinant calcaire, argile et granit, enrichit le vin d'une minéralité subtile. Pierre Sparr, maison fondée en 1680, est reconnue pour sa tradition d'excellence et son savoir-faire précis en vinification.

Pour sublimer la Cuvée Vendanges Tardives, envisagez des accords avec des fromages persillés comme le Roquefort, dont la salinité se marie à merveille avec le moelleux du vin. Des plats épicés tels que le curry de poulet ou les tajines peuvent également créer un contraste harmonieux. Enfin, des desserts aux fruits jaunes, comme une tarte abricotine, accentueront les notes fruitées et sucrées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Si possible, ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation sans la carafer, afin de préserver ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe lumineuse d'un jaune doré. Humez ensuite pour découvrir son bouquet complexe de fruits mûrs et de miel. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre entre douceur et acidité qui caractérisent cette cuvée d'exception.