Vins Alsace Domaine Wach - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Wach, planté au cœur de l'Alsace, propose un vin rouge de 2022, une rareté dans une région principalement connue pour ses blancs. Bien qu’aucun cépage ne soit spécifié, ce vin illustre la diversité et le potentiel du vignoble alsacien, avec un terroir influencé par des sols variés et un climat semi-continental favorisant l’expression des arômes fruités et épicés. L'Alsace, riche de traditions vinicoles, est reconnue pour ses parcelles en coteaux offrant un drainage optimal, influençant la complexité des vins. Le Domaine Wach a su bâtir sa réputation en combinant savoir-faire traditionnel et innovation, engrangeant respect et admiration.

Pour mettre en valeur ce vin rouge sec, envisagez des accords avec une volaille rôtie ou un gibier léger, qui sauront souligner ses nuances et sa structure. Les plats alsaciens comme une choucroute garnie, avec ses saveurs profondes et fumées, pourraient également créer une belle harmonie. Enrichir ce vin par des fromages à pâte molle ou des charcuteries de la région renforcera son empreinte locale, tout en rendant hommage à la gastronomie alsacienne.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale autour de 15-16°C. Un passage d'une trentaine de minutes en carafe est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe au reflet rubis, humez ses effluves de fruits rouges et épices délicates, avant de le goûter en notant sa structure et sa longueur en bouche. Ces étapes vous guideront dans une dégustation qui dévoilera tout le caractère de ce vin rouge atypique de l'Alsace.