Vins Alsace Cleebourg - Vieilles Vignes - 2008

Avis Viniou

Le vin Cuvée Vieilles Vignes 2008 du Château de Cleebourg provient de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses blancs raffinés. Ce vin sec, issu de vignes anciennes, met en avant la richesse des cépages alsaciens, souvent dominés par le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc, selon l'assemblage exact. Le millésime 2008 est marqué par une belle maturité, offrant à ce blanc une structure élégante et une acidité équilibrée. Le terroir alsacien, caractérisé par un climat continental et des sols variés allant du calcaire au granit, confère à ce vin une complexité aromatique et une minéralité unique. Le Château de Cleebourg, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords avec des mets qui sublimeront son caractère. Des poissons grillés ou un poulet à la crème viendront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Les spécialités alsaciennes telles qu'une choucroute garnie légère ou une tarte à l'oignon sauront également créer un mariage harmonieux, rehaussant les notes florales et fruitées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes et d'adoucir sa structure. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez en appréciant sa vivacité, son équilibre et sa longueur en bouche, qui saura ravir les amateurs de vins élégants et expressifs.