Vins Alsace Domaine Charles Fahrer - Vendanges Tardives - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Charles Fahrer nous offre une superbe Cuvée Vendanges Tardives de 2012, un vin blanc moelleux provenant d'Alsace, région renommée pour sa production de vins aromatiques. Ce vin, élaboré avec soin à partir de raisins récoltés tardivement, révèle une douceur exquise et des arômes complexes de fruits confits et de miel. Le millésime 2012, marqué par un climat équilibré, a permis au terroir alsacien, riche en minéraux et influencé par le climat semi-continental, de s'exprimer pleinement. Le domaine, fort d'une longue tradition viticole, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour profiter pleinement de ce vin, pensez à l'associer avec un foie gras poêlé ou un magret de canard aux agrumes, où la richesse et la douceur du vin équilibreront parfaitement ces plats. Envisagez aussi un accord local avec un munster affiné ou une tarte aux mirabelles, qui souligneront les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de le carafer environ une demi-heure avant de servir pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, humez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs, avant de goûter sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante. Appréciez chaque étape pour une expérience sensorielle enrichissante.