Avis Viniou
La Cuvée Granit 2023 du Château Schaefferwoerly est un vin blanc sec typique de l'Alsace, une région réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Ce vin est issu de cépages cultivés sur un terroir granitique, qui confère au vin une minéralité marquée et une belle vivacité. Produit dans le respect des méthodes traditionnelles, ce millésime met en avant des arômes floraux et fruités, avec des nuances de pêche et de poire. L'Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie de conditions idéales pour la viticulture, offrant des hivers froids et des étés chauds qui permettent une maturation parfaite des raisins. Le Château Schaefferwoerly est reconnu pour son savoir-faire et sa quête constante de qualité.
Pour un accord mets-vins mémorable, associez ce vin blanc à des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie se marieraient également à merveille, grâce à l'acidité du vin contrebalançant la richesse du plat. Pour ceux qui préfèrent le fromage, un munster fermier affiné serait un choix audacieux mais délicieux.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, autour de 10-12°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier sa vivacité, sans besoin de carafage excessif. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes subtils qui évolueront dans le verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, en notant l'équilibre entre minéralité et acidité qui le caractérise.
