Vins Alsace Domaine Specht - Riesling - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Specht nous offre avec cette cuvée Riesling 2018 un superbe exemple de vin d'Alsace. Ce vin blanc sec, typique de la région, est élaboré à partir du cépage Riesling, renommé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, déploie une palette aromatique riche et minérale, révélant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, confère à ce Riesling une tension remarquable et une grande pureté. Le Domaine Specht est réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire transmis de génération en génération, renforçant la réputation d'excellence de cette cave.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des mets qui en soulignent la finesse et l'acidité vive. Des fruits de mer, notamment des huîtres ou des langoustines, s'accorderaient à merveille avec ce vin. Un poisson en sauce citronnée ou un carpaccio de saumon seraient également de parfaits alliés. Pour une touche alsacienne, un baeckeoffe, plat traditionnel de la région, serait un choix judicieux pour une harmonie culinaire locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Un carafage léger, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par regarder la robe cristalline et brillante du vin, sentez ensuite ses arômes délicats en remuant légèrement le verre, puis laissez-vous emporter par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.