Vins Alsace Rolly Gassmann - Rotleibel de Rorschwihr Auxerrois - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Rotleibel de Rorschwihr Auxerrois 2020 du Château Rolly Gassmann est un vin blanc sec de l'appellation Alsace. Élaboré à partir du cépage Auxerrois, ce vin se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa texture soyeuse, capturant l'essence du terroir unique de Rotleibel à Rorschwihr. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions favorables, offrant des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le domaine Rolly Gassmann, réputé pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions, a su tirer parti des sols calcaires et argileux de cette région. En Alsace, le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses influences montagneuses, contribue à l'épanouissement des cépages blancs, apportant une expression minérale et vivace à ce vin.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Des poissons grillés, tels que le sandre ou la truite, s'accorderont parfaitement avec ses arômes délicats. Une choucroute garnie d'Alsace, légère en condiments, ou un munster affiné offriront une expérience régionale authentique. Les mets légèrement épicés ou à base de volaille et de sauce à la crème pourront également créer une harmonie gourmande avec le Cuvée Rotleibel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez le verre pour détecter ses fragrances florales et fruitées. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et le moelleux, typique des grands vins d'Alsace. La finale persistante offrira une découverte sensorielle inoubliable.