Vins Alsace Rolly Gassmann - Vendanges Tardives - 2011

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Cuvée Vendanges Tardives 2011 est un vin moelleux d'Alsace, réputé pour sa richesse aromatique et son équilibre subtil entre sucre et acidité. Produit dans la région d'Alsace, connue pour son terroir unique, ce vin blanc magnifie les cépages typiques de la région comme le Gewurztraminer ou le Riesling. Le millésime 2011 se distingue par une vendange tardive, où les grappes ont pu s'imprégner de la douceur automnale, apportant des arômes de fruits mûrs et de miel. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et sa position abritée par les Vosges, confère à ses vins une typicité inégalée. Le domaine Rolly Gassmann, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour sa tradition et l'excellence de ses vins.

Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des plats qui sauront en accentuer la douceur et la complexité, comme un foie gras poêlé ou des desserts à base de fruits, tels qu'une tarte aux poires ou des crêpes Suzette. Les cuisines asiatiques, avec des plats légèrement épicés, s'accordent aussi à merveille avec ce type de vin, créant un contraste harmonieux entre les saveurs. Pour une touche locale, essayez-le avec un Munster affiné, un fromage typique de la région d'Alsace.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants puis humez ses arômes complexes de fruits confits et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre une douceur enveloppante et une acidité rafraîchissante, garantissant une longue persistance aromatique.