Vins Alsace Henri Gsell - Sylvaner - 2015

Avis Viniou

Le vin Cuvée Sylvaner 2015 du Domaine Henri Gsell, situé en Alsace, est une belle expression de ce cépage souvent sous-estimé. Le Sylvaner, connu pour sa fraîcheur et son élégance, reflète ici une année où les conditions climatiques ont permis une maturation optimale, conférant au vin un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et structure au vin. L'Alsace, avec ses collines sous-vosgiennes, bénéficie d'un climat semi-continental favorable à l'élaboration de vins blancs précis et aromatiques. Le Domaine Henri Gsell, connu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une longue histoire de vinification minutieuse, rehaussant chaque cuvée par un souci du détail et une passion pour le terroir.

Pour sublimer la Cuvée Sylvaner 2015, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les spécialités alsaciennes, comme une choucroute aux poissons, seraient également d'excellents compagnons, soulignant les notes légèrement citronnées et florales du vin. Les saveurs délicates et l'acidité du Sylvaner s'harmonisent particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne et asiatique légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C après un carafage rapide de 15 à 30 minutes pour libérer ses arômes. Au regard, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, cherchez des arômes subtils de fleurs blanches et fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque vive et une finale élégante et minérale. Son potentiel de garde de 4 à 6 ans permet d'apprécier son évolution.