Vins Alsace Domaine Sylvie Spielmann - Réserve Bergheim - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Sylvie Spielmann, niché en Alsace, nous offre ici sa Cuvée Réserve Bergheim 2017, un vin blanc sec remarquable. Issu d'un terroir unique, ce vin bénéficie d'un millésime 2017 caractérisé par une fraîcheur et une finesse exceptionnelles. Le sol varié de la région, composé de calcaire et d'argile, confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique, tandis que les techniques de vinification respectueuses du terroir préservent l'authenticité des arômes. L'Alsace est célèbre pour ses vins blancs d'exception, influencée par un climat semi-continental offrant une alternance idéale entre soleil et fraîcheur, souvent propice à la lente maturation des raisins. Le Domaine Sylvie Spielmann, par ailleurs, jouit d'une solide réputation, grâce à son engagement en faveur de la biodiversité et de l'agriculture biologique.

Pour accompagner cet Alsace blanc sec, envisagez des plats légers et frais comme un carpaccio de saint-jacques agrémenté d'un filet d'huile d'olive et d'agrumes. Les notes minérales et florales du vin s'accorderont également merveilleusement avec une tarte flambée traditionnelle ou du munster, pour une harmonie régionale parfaite. Une salade d'asperges vertes avec une vinaigrette aux agrumes pourrait également sublimer ses arômes et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, est conseillé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture élégante, sa fraîcheur et sa finale longue et persistante. Trinquez et découvrez l'authenticité de l'Alsace dans chaque gorgée.