Vins Alsace Domaine Saint-rémy - Jade - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Rémy, situé au cœur de l'Alsace, nous offre avec sa Cuvée Jade 2019 un vin blanc sec typique de cette région réputée pour ses vins aromatiques. Élaboré avec des cépages locaux, ce vin est le reflet du millésime 2019, qui s'est distingué par une maturité exceptionnelle. Le terroir de l'Alsace, avec ses sols variés et ses influences climatiques continentales, apporte à ce vin une combinaison unique de minéralité et de fraîcheur. Le savoir-faire du Domaine Saint-Rémy, connu pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers une culture durable, se ressent dans chaque bouteille, conjuguant histoire et innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Jade, optez pour des mets qui sublimeront ses nuances : un poisson en sauce comme une truite au riesling ou des crustacés grillés seront des choix judicieux. Pour un accord régional, essayez une choucroute garnie où la vivacité du vin équilibrera la richesse des ingrédients. Les fromages de chèvre affinés révèleront également une belle complémentarité avec l'acidité et le fruité de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, pourra révéler encore davantage ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe brillante, admirez ses reflets dorés. Portez ensuite le verre au nez pour déceler des notes florales et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, puis laissez-vous envelopper par sa longue finale minérale.