Vins Alsace Domaine Frédéric Mochel - Vignoble de Trovius - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Vignoble de Trovius 2022 du Domaine Frédéric Mochel, est un superbe blanc sec d’Alsace, une région réputée pour ses vins raffinés et aromatiques. Ce millésime 2022 est issu d'un terroir exceptionnel alliant climat frais et sols calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et des arômes délicats. Le domaine, basé dans le village historique de Traenheim, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son histoire familiale riche, apportant un savoir-faire transmis de génération en génération pour garantir des vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de volaille. Une choucroute garnie, spécialité alsacienne, serait également un excellent choix, soulignant le caractère sec et fruité du vin. Les fromages à pâte molle comme le Munster peuvent aussi accentuer sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce flacon, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra de libérer l'expression aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide et brillante, puis appréciez son bouquet fruité avec des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, avec une finale élégante et persistante.