Vins Alsace Wolfberger - Vendanges Tardives - 2020

Avis Viniou

La cuvée Vendanges Tardives rouge 2020 de la Maison Wolfberger, située en Alsace, est une expression unique de l'art viticole de la région. Bien que l'Alsace soit typiquement renommée pour ses vins blancs, cette cuvée rouge offre une découverte surprenante. Les vendanges tardives confèrent au vin une richesse et une complexité aromatique marquées par des notes de fruits mûrs et une subtile douceur typique des demi-secs. L'année 2020 a apporté un climat propice à une maturation idéale des raisins, tandis que le remarquable terroir d'Alsace, avec ses sols diversifiés et son climat semi-continental, enrichit le vin de caractéristiques uniques. La maison Wolfberger, fondée en 1902, est réputée pour son attachement aux traditions et son savoir-faire exceptionnel.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à l'accompagner de plats aux saveurs délicates et équilibrées. Un magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier mettront en valeur sa douceur fruitée. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu d'Auvergne ou le roquefort, se marient également particulièrement bien, créant un contraste intéressant entre salinité et sucrosité. Côté régional, essayez un baeckeoffe de bœuf, qui saura sublimer les arômes généreux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis aux reflets chatoyants, puis humez ses parfums riches et fruités avant d'en savourer chaque gorgée. Laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux en bouche.