Avis Viniou
Ce vin blanc sec du Domaine Ruhmann, millésimé 2016, est un éloquent représentant de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins délicats et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, pourraient être à l'honneur. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant de belles maturités avec une acidité équilibrée. L'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un microclimat ensoleillé et de sols variés, des éléments qui soulignent le caractère unique de ses vins. Le Domaine Ruhmann, par son ancrage historique et son savoir-faire, perpétue la tradition d'excellence viticole de la région.
Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats légers et fins. Les poissons grillés, les fruits de mer ou les volailles en sauce légère mettront en valeur ses arômes subtils. Des mets d’inspiration alsacienne, tels qu’une choucroute aux poissons ou une tarte flambée, exalteront également ses caractéristiques. Les fromages affinés à pâte ferme, comme le Comté, pourraient renforcer l’harmonie olfactive.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Il est conseillé de le carafier une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes frais et minéraux. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et son élégance.
