Vins Alsace Domaine Moulin De Dusenbach - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Moulin De Dusenbach est une maison reconnue en Alsace, une région viticole à la diversité géologique exceptionnelle, marquée par ses sols argilo-calcaires et son climat continental influencé par les Vosges. Bien que l’Alsace soit surtout réputée pour ses vins blancs, ce rouge millésime 2011 dévoile un caractère distinctif. Malgré l’absence de cépage précisé, les rouges alsaciens traditionnels présentent souvent des arômes de fruits rouges avec une belle fraîcheur. Le terroir riche et les techniques de vinification traditionnelles apportent une complexité et une finesse typiques des vins de cette région. Le Domaine Moulin De Dusenbach, avec son histoire riche, se distingue par la qualité constante de ses produits, alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour sublimer ce vin rouge alsacien, je suggère de l'accompagner d’un magret de canard aux griottes ou d’un lapin à la moutarde. Les plats à base de viande rouge se marient harmonieusement avec la structure et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, pensez à une choucroute garnie avec du boudin noir, qui équilibrera parfaitement le vin par son côté épicé et généreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe d’un rouge éclatant, puis humez les parfums de fruits rouges et d’épices. Enfin, goûtez en notant son équilibre et sa longueur en bouche, révélateurs de son millésime et de son terroir.