Vins Alsace Famille Helfrich - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc demi-sec, issu des vendanges tardives de la Famille Helfrich, incarne la richesse aromatique typique des Alsace. Élaborée à partir de raisins récoltés tardivement, cette cuvée de 2018 offre des notes intenses de fruits mûrs et de miel, accentuées par une belle acidité. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre et sa maturité, bénéficiant d’un été chaud propice à l’accumulation de sucres et à la complexité aromatique. Implanté dans une région célèbre pour son climat semi-continental, ses sols variés et son savoir-faire ancestraux, ce vin reflète la profondeur et la finesse des terroirs alsaciens. La Famille Helfrich, reconnue pour sa tradition et son engagement envers la qualité, perpétue une riche histoire viticole qui se transmet de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs subtiles qui mettront en valeur ses arômes floraux et fruités. Un foie gras légèrement poêlé serait un choix parfait, tout comme un magret de canard aux figues. Pour une option végétarienne, optez pour un risotto aux asperges. Les plats alsaciens comme le baeckeoffe ou une tarte flambée au munster apporteront également une alliance gourmande et authentique.

Pour profiter pleinement de ces vendanges tardives, servez le vin légèrement frais, idéalement entre 10 et 12 °C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques instants dans le verre pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et brillante, puis humez-en les arômes pour découvrir les nuances de miel, de fruits confits et d’épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture généreuse et sa finale longue et élégante en bouche.