Avis Viniou
Le Louis Et J. François Ginglinger Cuvée Vendange Tardive 1988 est un vin blanc demi-sec d'Alsace, reflétant le charme unique de cette région viticole française. Issu d'une vendange tardive, ce vin se distingue par sa concentration en sucres naturels, résultant en un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur. Le millésime 1988, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une structure admirable et une capacité de garde impressionnante. Le terroir alsacien, composé de sols variés allant du calcaire au granit, apporte complexité et profondeur aux vins de la région. La tradition viticole alsacienne, avec sa culture de cépages nobles comme le Gewurztraminer et le Riesling, influence certainement le style de cette cuvée. Le domaine Louis Et J. François Ginglinger, empreint d'histoire et de savoir-faire familial, est reconnu pour l'élégance et la précision de ses vins.
Pour mettre en valeur les arômes de fruits confits et de miel de cette cuvée, envisagez de la marier avec un foie gras mi-cuit ou une tarte aux poires. Les plats épicés comme un curry doux pourraient également raviver ses notes fruitées tout en équilibrant sa richesse. Pour une touche locale, le munster affiné est un choix idéal, renforçant la connexion avec les saveurs alsaciennes traditionnelles.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses notes de fruits secs et exotiques, puis laissez le vin enrober votre palais avec sa texture soyeuse et ses nuances délicatement sucrées. Ce vin, avec son héritage et sa finesse, est une expérience sensorielle inoubliable.
