Vins Alsace Henri Ehrhart - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Château Henri Ehrhart est un blanc d'Alsace qui reflète parfaitement le caractère unique de cette région viticole renommée. Ce millésime est issu de vignes âgées, ce qui apporte une profondeur et une complexité remarquables au vin. La région d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences du massif montagneux des Vosges qui protègent les vignobles des précipitations excessives, favorisant ainsi une belle maturité des raisins. Les sols variés, composés de granite, de calcaire et de schiste, ajoutent une dimension minérale distincte aux vins. Le Château Henri Ehrhart, avec ses traditions séculaires, est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification qui respectent le terroir, valorisant ainsi les arômes purs et floraux typiques des vins d'Alsace.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats raffinés qui compléteront ses notes florales et sa fraîcheur. Les poissons grillés, les crustacés, voire des plats à base de poulet sauce crémeuse, feront merveille avec la "Cuvée Vieilles Vignes". De plus, un tartare de saumon ou des spécialités régionales telles qu'une choucroute aux poissons accentueront l'harmonie gustative et permettront d'apprécier pleinement le caractère distinctif du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C pour dévoiler ses arômes floraux délicats. Un léger carafage de 20 minutes peut permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. La structure élégante et l'équilibre du vin émerveilleront vos sens.