Vins Alsace Barmès Buecher - Coteaux Calcaires - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Coteaux Calcaires 2023 du Château Barmès Buecher est un rouge alsacien unique en son genre, en provenance d'une région majoritairement connue pour ses vins blancs. Le sol calcaire des coteaux confère une minéralité distinctive au vin, rehaussant son profil aromatique complexe. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. L'Alsace est célèbre pour son climat semi-continental et sa géologie variée, qui apportent finesse et structure à ses vins. Le domaine Barmès Buecher, reconnu pour sa biodynamie, s'attache à tirer le meilleur du terroir alsacien, bâtissant une réputation de qualité et d'authenticité année après année.

Pour sublimer ce vin rouge atypique d'Alsace, optez pour des plats qui mettent en valeur sa minéralité et sa belle structure. Une volaille fermière rôtie aux herbes de Provence ou du canard rôti aux épices douces seraient des alliés parfaits. Les accords régionaux, tels que le Bäckeoffe, un plat traditionnel alsacien, se marieraient également à merveille avec ce vin, créant une harmonie entre les saveurs locales et les arômes distinctifs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16 °C pour une expression optimale de ses arômes. Un temps de carafage de 30 à 40 minutes est recommandé pour laisser s'épanouir toute la complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe, d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, faites-le tourner délicatement dans votre verre pour libérer ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante, équilibrée par une fraîcheur caractéristique des terroirs alsaciens.