Vins Alsace Marcel Deiss - Burg - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Burg 2020 du Domaine Marcel Deiss est un demi-sec blanc enchanteur issu de l'un des terroirs les plus prestigieux d'Alsace. Ce vin, produit dans la célèbre appellation d'Alsace, reflète l'art de l'assemblage typique de cette région, bien qu'il ne mentionne pas de cépages spécifiques. Son millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité et une expression aromatique riche. Marcel Deiss est réputé pour ses pratiques en biodynamie et sa philosophie de "complantation", utilisant des cépages co-plantés pour créer une harmonie unique du terroir. La richesse des sols de l'Alsace, combinée à un climat semi-continental, assure un vin complexe et équilibré. Le domaine Marcel Deiss, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour ses vins expressifs mettant en avant le terroir alsacien.

Pour sublimer la Cuvée Burg, optez pour des accords gourmands qui rehausseront sa palette aromatique. Des plats tels que la choucroute aux poissons, typique de la région, ou des sushis, avec leur combinaison de saveurs salées et sucrées, seraient parfaits. Les fromages affinés comme le Munster se marieraient également bien, tandis que les plats épicés, tels qu'un curry thaïlandais doux, sauraient mettre en lumière ses nuances demi-secs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre subtil entre acidité et douceur qui laisse une finale élégante et persistante.